Receta clásica de wontons de cerdo simples. La carne de cerdo molida se sazona con salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo. Agregue un huevo para unir y jengibre, ajo y cebollas verdes para obtener más sabor. Mezclar y envolver. Hervir y comer!
Wonton de cerdo
¡Hurra por los wontons de cerdo! Las opciones de rellenos de wonton son infinitas. Hay cerdo y camarones, cerdo y cebollino, cerdo y repollo, cerdo y kimchi , y muchas opciones vegetarianas maravillosas.
Luego están los clásicos wontons de “solo cerdo”, ¡que es lo que estamos haciendo hoy!
Es una receta simple que requiere carne de cerdo molida más ingredientes de despensa como salsa de soya, salsa de ostras, aceite de sésamo, jengibre, ajo y cebollas verdes. Y un huevo para ligar el relleno. Mezcle todo en un tazón y luego ensamble y doble los wontons.
Hacer wonton es un proyecto familiar/grupal divertido, pero también es algo que disfruto hacer solo. Ponga un buen podcast, configure su línea de ensamblaje de wonton y comience a doblar.
Ingredientes
Ingredientes de relleno
- Carne de cerdo molida: busque carne de cerdo molida más grasa (no magra)
- Salsa de soya : usamos las marcas Kikkoman o Aloha en Hawái. También puede usar una salsa de soya baja en sodio.
- Salsa de ostras : ¡imprescindible! La salsa de ostras es un ingrediente muy popular en muchas recetas locales. Busque la salsa de ostras Lee Kum Kee Premium .
- Aceite de sésamo : también un ingrediente esencial que aparece en muchas recetas locales. Nos gusta el aceite de sésamo Kadoya .
- Huevo: el propósito del huevo es ayudar a unir todos los ingredientes del relleno.
- Jengibre picado
- ajo picado
- cebollas verdes, finamente picadas
- Pimienta blanca (opcional): la pimienta blanca es opcional, pero siempre la incluyo, me encanta el calor terroso que agrega al relleno.
Envolver ingredientes y artículos
- Envoltorios de wonton cuadrados
- Plato pequeño con agua a temperatura ambiente (para mojar el dedo y humedecer los bordes de los envoltorios de wonton).
- Un plato o tabla grande para poner los wontons envueltos.
Cómo doblar wontons
Hay miles de formas diferentes de doblar wontons. Nuestro método de referencia es el estilo “lingote”. Es simple, rápido y se ve bien.
Coloca el relleno en el centro, dobla para formar un triángulo. Luego junte las dos esquinas inferiores/largas. Presiona y sella. Para obtener una guía visual paso a paso de este método, consulte la publicación Cómo doblar wontons .
Cómo comer wontons
Estas son las formas más populares de comer y disfrutar wontons:
hervidos y bañados en salsa
Hierva (las instrucciones de ebullición se encuentran en la siguiente sección a continuación) los wonton y acompáñelos con una salsa para mojar wonton. Tres opciones de salsa para mojar wonton:
Salsa fácil de mojar
Para una salsa para mojar rápida y fácil, mezcle partes iguales:
¡Y luego sumerja cada wonton en la salsa y coma! También puede optar por colocar los wontons en un tazón o plato y rociarlos con la salsa.
Salsa para mojar clásica
Para una salsa para mojar clásica, consulte nuestra receta de salsa para mojar Wonton/Dumpling . Todavía está hecho con todos los ingredientes de la despensa pero con la adición de ajo fresco y cebollas verdes.
La salsa para mojar clásica requiere algunos ingredientes más que la salsa para mojar fácil, pero vale mucho la pena el esfuerzo.
Al igual que con la salsa fácil de mojar, tiene la opción de sumergir cada wonton en la salsa o colocar los wonton en un tazón/plato y rociarlos con la salsa por todos lados. Cubra con cebollas verdes adicionales y semillas de sésamo si lo desea ^_^
Salsa De Sésamo Con Aceite De Chile
¡La salsa de sésamo es una de mis combinaciones favoritas de salsa wonton! Prepare una rica y sedosa salsa de sésamo para rociar sobre los wonton hervidos. Echa un vistazo a nuestra publicación completa de recetas sobre Wontons de cerdo con salsa de sésamo .
Sopa wonton
¡A quién no le gusta la sopa wonton! La próxima vez que obtenga un pollo asado (que a menudo hacemos en Costco Hawaii , jeje ), guarde la carcasa y utilícela para hacer caldo de pollo.
¡Luego usa ese caldo para hacer sopa wonton! Para hacer la sopa, simplemente hierva el caldo y deslice unos cuantos wontons. Cocine durante 3-5 minutos. Luego añadimos un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de sal.
Vierta la sopa wonton en tazones y termine en la mesa con cebollas verdes picadas y pimienta blanca.
Sencillo y reconfortante ^_^
Cómo cocinar wontons
Hay muchas maneras de cocinar wontons. Puede hervir, cocer al vapor, freír y freír al vapor. Echa un vistazo a esta publicación sobre cómo cocinar wontons y albóndigas.
El 99% de las veces, termino hirviendo albóndigas. Es rápido y fácil y lo más importante… ¡onolicious!
Para hervir albóndigas, hierva una olla grande de agua. Deslice las albóndigas y cocine durante 3 minutos (para albóndigas frescas o recién envueltas) y 5 minutos (para albóndigas congeladas).
Si desea obtener detalles sobre la ebullición (muchas personas insisten en que esta es la única forma de hervir “bien”), hierva una olla grande de agua a fuego alto. Deslice las albóndigas. Una vez que el agua vuelva a hervir, agregue una taza de agua fría. Una vez que el agua vuelva a hervir, agregue una segunda taza de agua fría. Haz esto una vez más (tres tazas de agua fría en total). ¡Entonces las albóndigas están listas para comer!
Preguntas y consejos
Mezcle/revuelva el relleno en una dirección. Voy en el sentido de las agujas del reloj. Esto ayuda a que el relleno quede más pegajoso y mantiene la carne más jugosa. Lleva un poco más de tiempo, pero definitivamente es imprescindible.
¡Sí! Usamos relleno de bola de masa hervida y rellenos de wonton indistintamente.
Sí. El repollo (picado fino, salado durante 15 minutos y exprimiendo el exceso de agua antes de usarlo) y las cebolletas son opciones populares.
Receta de Wontons de Cerdo
Mira a continuación y disfruta ^_^
Wonton de cerdo
50 wontones
30 minutos
5 minutos
35 minutos
Esta es una receta clásica para simples wontons de cerdo. La carne de cerdo molida se sazona con salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo. Agregue un huevo para unir y jengibre, ajo y cebollas verdes para obtener más sabor. Mezclar y envolver. Hervir y comer!
Ingredientes
1 libra de carne de cerdo molida- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
1 huevo
1 nuez de jengibre de 1 pulgada, picada
5 dientes de ajo, picados- 2 tallos de cebollas verdes, finamente picadas
- 1 cucharadita de pimienta blanca (opcional)
50 envoltorios de wonton cuadrados
Instrucciones
- Hacer el relleno de wonton. Combine todos los ingredientes (¡excepto los envoltorios de wonton!) en un tazón.
- Mezcle todo en una dirección (yo voy en sentido contrario a las agujas del reloj) hasta que se combine uniformemente.
- Organice su estación de envoltura. En una mesa, coloque los envoltorios de wonton, un plato pequeño con agua, el relleno y un plato/tabla para colocar todos los wonton envueltos.
- Envuelve los wontons. Ponga una cucharada pequeña (alrededor de 1-2 cucharaditas) del relleno en el centro de la envoltura.
- Sumerge tu dedo en el plato de agua y humedece los bordes del envoltorio. Dobla el envoltorio por la mitad para formar un triángulo. Vuelva a sumergir el dedo en el plato de agua y humedezca una de las esquinas inferiores. Junta las dos esquinas inferiores y presiona para sellar.
- Hervir durante 3 minutos. Escurrir en un plato. ¡ Sirva con una salsa para mojar bolas de masa hervida * y coma caliente! Disfruta ^_^
notas
*Dos opciones para una salsa para mojar dumplings. Prepare una salsa para mojar rápidamente mezclando partes iguales de salsa de soya, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Haga una salsa para mojar clásica con esta receta de salsa para mojar bolas de masa hervida.