Ume Shiso Rice es una manera elegante y fácil de hacer que tu tazón de arroz sea muy especial. ¡Es brillante y sabroso, tan delicioso! Todo lo que necesitas es arroz, umeboshi (ciruelas japonesas en escabeche), shiso y semillas de sésamo para hacer este magnífico plato de arroz. Mezcle todo junto y revuelva suavemente. Sírvelo con un plato sencillo para que este arroz especial brille ^_^
Por qué funciona esta receta
¡El arroz Ume Shiso es tan delicioso como bonito! Los granos de arroz se salpican con semillas de sésamo tostadas, hojas de shiso frescas en rodajas finas y umeboshi finamente picado.
Umeboshi* es una ciruela en escabeche japonesa. Le da al arroz hermosas motas de un color rosado/rojo intenso y un sabor brillante, salado y agrio. ¡Es refrescante!
Shiso* es una hierba japonesa. Proviene de la misma familia que la menta. También le da un sabor brillante y se siente tan fresco y elegante.
Umeboshi y shiso es una combinación de ingredientes popular. es maravilloso ^_^
Combinado con arroz y semillas de sésamo, esto eleva un plato normal de arroz a algo muy especial. Combine el arroz con un plato principal simple (ideas de recetas al final de esta publicación) o disfrútelo solo. También es perfecto con un tazón de sopa de miso para el desayuno.
*Puede comprar shiso, umeboshi y semillas de sésamo tostadas en la mayoría de los mercados japoneses. Umeboshi (en línea) y semillas de sésamo tostadas (en línea) también se pueden encontrar en línea.
Olla arrocera
Nuestra olla arrocera es nuestro electrodoméstico de cocina más utilizado. Es un electrodoméstico preciado en Hawái y casi todas las familias locales tienen uno. La olla arrocera se usa con frecuencia (prácticamente a diario), por lo que la mantenemos en el mostrador de la cocina. Nunca lejos en un cajón o escondido en un armario.
Si no tienes una olla arrocera, ¡considera comprar una! Nos da mucha alegría ^_^ Las opciones de ollas arroceras van desde asequibles (yo uso una de $20 en el dormitorio de mi universidad) hasta elegantes (unas que tocan una canción/melodía cuando el arroz termina de cocinarse). Hay numerosas buenas opciones , seleccione una que funcione para su presupuesto.
Nuestra marca favorita de ollas arroceras es Zojirushi . Hacen muchos tipos diferentes de ollas arroceras junto con otros electrodomésticos limpios.
Este es el modelo de Zojirushi que usamos en casa . Es bueno y confiable. También apreciamos lo bien que queda en la encimera.
Ingredientes
Estos son los ingredientes que necesitarás para el arroz Ume Shiso:
- Arroz: generalmente usamos arroz japonés de grano corto (asegúrese de visitar The Rice Factory cuando esté en Hawái).
- hojas de shiso
- Umeboshi (ciruelas japonesas en escabeche)
- Semillas de sésamo tostadas
Esta receta fue adaptada de Just One Cookbook . ¡Vamos a cocinar!
Instrucciones paso a paso
Vea a continuación las instrucciones para el arroz Ume Shiso. También he incluido una tarjeta de receta imprimible al final de esta publicación.
Prepara arroz.
Enjuague el arroz varias veces en agua hasta que el agua salga casi clara. Nos gusta enjuagar el arroz directamente en la olla arrocera, ¡es una cosa menos que lavar!
Llene la olla con agua hasta la línea de “1 taza”. Por lo general, hay un marcador dentro de la olla de arroz que indica cuánta agua usar.
Cocina arroz.
Cocine el arroz como lo haría normalmente en la olla arrocera. Debe haber una configuración de botón automático en la olla arrocera. Su olla arrocera también puede tener un botón de “cocción rápida”, siéntase libre de usarlo si tiene prisa.
Prepara umeboshi.
Mientras se cocina el arroz, prepara el umeboshi. Haga esto quitando el hoyo de cada umeboshi y luego cortándolo en pedazos pequeños. Picarlo y triturarlo lo más fino que pueda obtener el umeboshi. Dejar de lado.
Preparar shiso.
Prepare las hojas de shiso cortando el tallo pequeño. Luego apile todas las hojas una encima de la otra y enróllelas firmemente (enróllelas de arriba hacia abajo). Con un buen cuchillo, corta el shiso en tiras muy finas. Dejar de lado.
Deje reposar el arroz, luego esponje.
Una vez que el arroz haya terminado de cocinarse, déjelo reposar durante 10 minutos antes de abrir la olla arrocera. Luego esponja el arroz con una paleta de arroz .
Mezclar todo con el arroz.
Cubra el arroz con las semillas de sésamo, el umeboshi y las hojas de shiso. Use una paleta de arroz para mezclar y esponjar suavemente el arroz con todos los ingredientes hasta que todo esté uniformemente mezclado.
Porcionar y comer.
Reparta el arroz en tazones individuales para servir. ¡Comer y disfrutar!
Preguntas frecuentes y consejos
El arroz Ume Shiso se disfruta mejor el mismo día, pero las sobras se pueden guardar en el refrigerador durante 2 o 3 días. Para recalentar, simplemente cocine al vapor o en el microondas en incrementos de 1 minuto.
¡Sirva esto con un plato principal simple, para que pueda dejar que el arroz brille! Aquí van algunas ideas:
– Huevos fritos crujientes, como estos maravillosos Pocket Eggs .
– Ikura (huevas de salmón curadas)
– Huevos de té chino o huevos con salsa de soja (Shoyu)
– Daikon a fuego lento – Pez mariposa Misoyaki
– Empanadas de atún y tofu – Perritos calientes Shoyu – Pollo Mochiko
¡Nos encanta cocinar en la olla arrocera ! Es bastante sorprendente cómo puedes preparar una comida completa solo en la olla arrocera. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas de olla arrocera:
– Arroz de maíz
– Arroz chino con tocino – Arroz
con edamame y hijiki – Lap Cheong (salchicha china) y arroz – Arroz con cúrcuma – Arroz con edamame y Nametake – Arroz con vieiras ( ¡y mantequilla!)
Receta de arroz ume shiso
Mira a continuación y disfruta ^_^
Arroz Ume Shiso
2 porciones
Ume Shiso Rice es una manera elegante y fácil de hacer que tu tazón de arroz sea muy especial. ¡Es brillante y sabroso, tan delicioso! Todo lo que necesitas es arroz, umeboshi (ciruelas japonesas en escabeche), shiso y semillas de sésamo para hacer este magnífico plato de arroz. Mezcle todo junto y revuelva suavemente. Sírvelo con un plato sencillo para que este arroz especial brille ^_^
Ingredientes
1 taza de arroz
8 hojas de shiso- 3 umeboshi
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones
- Enjuague el arroz varias veces en agua hasta que el agua salga casi clara. Nos gusta enjuagar el arroz directamente en la olla arrocera, ¡es una cosa menos que lavar!
- Llene la olla con agua hasta la línea de “1 taza”.
- Cocine el arroz como lo haría normalmente en la olla arrocera. Debe haber una configuración de botón automático en la olla arrocera.
- Mientras se cocina el arroz, prepara el umeboshi. Haga esto quitando el hoyo de cada umeboshi y cortándolo/machacándolo en pedazos pequeños. Dejar de lado.
- Prepare las hojas de shiso cortando el tallo pequeño. Luego apile todas las hojas una encima de la otra y enróllelas firmemente (de arriba a abajo). Usa un buen cuchillo y corta en tiras muy finas. Dejar de lado.
- Una vez que el arroz esté listo, déjalo reposar durante 10 minutos. Luego abra la olla arrocera y esponje el arroz con una paleta para arroz .
- Cubra el arroz con las semillas de sésamo, el umeboshi y las hojas de shiso. Use la paleta de arroz para mezclar y esponjar suavemente hasta que todo esté uniformemente mezclado.
- Repartir en tazones individuales para servir. ¡Comer y disfrutar!
notas
Receta adaptada de Just One Cookbook .