Un postre reconfortante y cálido de tiernos trozos de taro (kalo) cocidos lentamente a fuego lento en leche de coco dulce (¡con solo un toque de sal!). Espolvorea con semillas de sésamo para darle un toque extra agradable ^_^

Taro (Kalo) Con Leche De Coco

Este postre combina dos ingredientes populares de Hawái: taro (kalo) y leche de coco.

Kalo es la palabra hawaiana para Taro .

Ambas palabras se usan en Hawai. Un restaurante dirigido a los visitantes podría enumerar un plato de menú con la palabra taro . Pero un lugar más local podría usar la palabra kalo para ese mismo plato.

Taro es el nombre más común, pero en los últimos años, hemos visto que kalo se usa cada vez con más frecuencia. Incluso hay una gran tienda de postres en Oahu llamada Kalo Bombs.

Se cultiva mucho taro en Hawái (muchos dicen que el mejor taro se cultiva en la isla de Kauai) y tenemos un sinfín de platos de taro dulces y salados… ¡como Kulolo !

Por qué funciona esta receta

Esta receta es simple, elegante y directa. Se centra en el taro fresco (o congelado).

Si usa taro congelado, ya debe estar cortado en cubos y listo para cocinar. Si usa taro fresco, asegúrese de lavar, pelar y cortar el taro en cubos antes de comenzar la receta.

Taro y coco son dos sabores complementarios y este postre se basa en múltiples culturas. Es un poco:

• Vietnamita: similar a nuestro postre de tapioca vietnamita: Banana Tapioca y Purple Sweet Potato Tapioca .
• Chino: como el taro tapioca.
• Samoano: casi como una versión dulce de Fa’alifu.

…y 100% Hawái! Cuando decimos que Hawái es un crisol de muchas culturas, no estamos bromeando ^_^

El taro cocido se cuece a fuego lento con una lata de leche de coco y se endulza con (un poco) de azúcar.

El taro se vuelve muy tierno y se cubre con la leche de coco ligeramente espesa. Se derrite en tu boca.

La sal revuelta hacia el final de la cocción da equilibrio a todo el postre. ¡La sal es un ingrediente clave para cualquier postre que use leche de coco!

Ingredientes

• Taro (kalo), en cubos: debido a que el taro se cultiva en Hawái, es bastante fácil de encontrar en casi todos los supermercados de Hawái. ¡Incluso podemos obtener taro cocido y ya cortado en cubos y taro congelado! #luckywelivehawaii ^_^. Si se encuentra en el continente, busque taro fresco en los supermercados chinos. A veces, los mercados japoneses también tendrán taro fresco.
• Leche de coco : generalmente compramos la marca Chaokoh . Asegúrese de obtener leche de coco con toda la grasa (no leche de coco “light” o “reducida en grasa”).
• Azúcar : simplemente azúcar blanco.
• Sal – Nos gusta usar sal marina hawaiana, pero puedes usar cualquier tipo de sal para esta receta.

Instrucciones paso a paso

¿Tienes todos tus ingredientes? ¡Vamos a cocinar!

Consigue una olla de tamaño mediano. Cocine al vapor o hierva las piezas de taro hasta que estén tiernas (perforadas fácilmente con un palillo). Esto debería tomar alrededor de 20 minutos.

Luego vierta el agua y vuelva a colocar los trozos de taro en la misma olla.

Baje el fuego y vierta la lata de leche de coco (asegúrese de compartir la lata de leche de coco antes de abrirla, de lo contrario, todas las cosas buenas y espesas, como la crema de coco, pueden pegarse al fondo de la lata).

Mezcle suavemente y luego coloque la tapa en la olla. Cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Consejo: intente revolver suavemente para que las esquinas de los trozos de taro no se rompan. Está bien si lo hacen (¡todavía tendrá un sabor delicioso!), pero es mucho más bonito si puedes mantener las piezas completamente intactas.

Añadir azúcar y sal al gusto. Comience con la cantidad de sal requerida en la receta y siéntase libre de agregar más si lo desea.

Consejo: Agregar sal es CLAVE para esta receta. Siempre que use leche de coco para un postre, siempre necesita agregar un poco de sal. La sal no hace que este plato sea salado, pero enfatiza y resalta los ricos sabores del coco.

Pruebe una cucharada del postre antes de agregar sal. Pruebe con otra cucharada después de agregar la sal. ¿Probar la diferencia? Lo hace mucho más increíble.

Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Vierta en tazones de postre individuales y sirva caliente. Disfruta ^_^

Preguntas frecuentes y consejos

Taro Con Receta De Leche De Coco

Mira a continuación y disfruta ^_^