El té helado de plantación es una bebida popular en Hawái y se encuentra en los menús de restaurantes y cafeterías. Está hecho de té negro, jugo de piña y jarabe simple. ¡Refrescante en un día cálido!
Todo lo que necesitas son tres ingredientes.
¿Qué es el té helado de plantación?
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Todo el mundo en Hawái conoce Plantation Iced Tea. Básicamente es té helado + jugo de piña. Siempre se sirve helado.
Es una de las bebidas más refrescantes que puedas imaginar en una calurosa tarde hawaiana.
Plantation Iced Tea tiene algunos otros nombres que incluyen:
- Té helado de piña
- Té helado hawaiano
- Té helado de Honolulu
Pero en la mayoría de los restaurantes y cafés, lo encontrará en el menú como té helado de plantación. Esta bebida es fácil de hacer y requiere solo tres ingredientes:
- te negro
- Jugo de piña
- Jarabe sencillo
Echemos un vistazo más de cerca a cada ingrediente…
Té negro
Puede usar cualquier tipo de té negro siempre que sea un té sin sabor. (Por ejemplo, no use un té negro mezclado con chocolate, caramelo, sabores afrutados, etc.).
A menudo alterno entre estos tres para hacer Plantation Iced Tea:
- Consejos PG : siempre confiables y las bolsas de té facilitan la preparación.
- Boba Guys Blend No.1 : té negro malteado clásico. También es ideal para hacer tés con leche.
- Fortnum & Mason: Royal Blend (en la foto) – Mezcla de dos tés negros: Pekoe y Assam.
Para obtener los mejores resultados, prepare el té en frío durante la noche en el refrigerador. Mi amigo Jee tiene una gran guía de preparación en frío aquí.
La preparación en frío le dará sabores claros y brillantes sin astringencia ni amargura. Además, es súper fácil. Llene un recipiente con agua y té y déjelo reposar en la nevera durante la noche (8-12 horas). Use la proporción de 1 cucharadita colmada (o 1 bolsita de té) por cada taza de agua.
Si necesita hacer esto rápidamente (como cuando la gente viene de visita sin previo aviso), está bien preparar el té caliente y luego dejar que se enfríe antes de mezclarlo con el jugo de piña y el jarabe simple. No dejes que el tiempo te impida hacer la bebida ^_^
Jugo de piña
Si tiene tiempo para hacer jugo de piña fresco (no es raro, tenemos buenas piñas en Hawái ), hágalo por todos los medios.
Si no, el jugo de piña enlatado es excelente. Nos gusta usar las latas de 6 onzas de Dole 100% jugo de piña .
Jarabe sencillo
El jarabe simple es… ¡simple! Son solo partes iguales (proporción 1: 1) de agua y azúcar.
Llevar el agua a ebullición. Agrega el azúcar. Revuelva hasta que se disuelva. Deje enfriar y vierta en un frasco.
Variaciones sobre el té helado de plantación
Esta receta cubre el clásico té helado Plantation. Piense en ello como una base o punto de partida desde donde puede construir *su* té helado de plantación. Las posibles variaciones incluyen:
- Agregar tallos de hierba de limón triturados
- Otros agregan hojas de menta fresca y/o jugo de limón.
- Un amigo usa orgeat (jarabe de almendras) en lugar del jarabe simple… el sabor a almendras lleva la bebida a otro nivel.
- Agregue ron para hacer un té helado de plantación con alcohol (es muy sabroso).
- También puede mantenerlo simple y agregar trozos (¡o puntas!) de piña fresca a la bebida.
Té helado de plantación en los restaurantes
Asegúrese de consultar la sección de bebidas cuando visite restaurantes y cafeterías en Hawái. Encontrará Plantation Iced Tea en muchos menús. Algunos lugares que lo hacen bien:
- La Palme D’Or Patisserie (¡hacen una versión genial que involucra gelatina de piña!)
- Cafés y lugares informales que incluyen: Diamond Head Market & Grill , Morning Brew y Waikiki Tea .
- En la mayoría de los hoteles, incluidos: Halekulani , The Royal Hawaiian y The Kahala . Aquí es donde también encontrarás excelentes versiones alcohólicas de Plantation Iced Tea.
O puedes intentar hacerlo tú mismo. Receta a continuación ^_^
Té helado de plantación
4 tazas
5 minutos
5 minutos
Ingredientes
- 4 cucharaditas colmadas de té negro (o 4 bolsitas de té)
1 litro de agua- 6 onzas de jugo de piña
2 onzas de jarabe simple
Instrucciones
- Prepare el té en frío poniendo 4 cucharaditas colmadas de hojas de té negro (o 4 bolsitas de té) en un frasco y agregando 1 litro de agua fría. Cubra el frasco y deje la nevera en frío durante 8-12 horas.
- Una vez que termine de preparar el té, cuele y deseche las hojas de té (o retire las bolsitas de té). Ahora tiene 1 litro de té negro preparado en frío.
- En una jarra, mezcle 6 onzas de jugo de piña y 2 onzas de jarabe simple.
- Agregue 1 cuarto de galón de té negro preparado en frío a la jarra y revuelva hasta que se mezclen.
- ¡Llene los vasos con hielo, vierta el té helado Plantation y sirva!
notas
- Para hacer un jarabe simple, use partes iguales (proporción 1:1) de agua y azúcar blanca. Lleve el agua a ebullición y luego agregue el azúcar. Mezcle hasta que se disuelva y retire del fuego. Deje enfriar y guarde en un frasco tapado.
- Me gusta preparar el té en frío durante la noche y luego preparar la bebida por la mañana. Si tiene prisa, prepare el té con agua caliente (preparar 2 minutos) y déjelo enfriar antes de mezclarlo con el jugo de piña y el jarabe simple.