Un plato cálido y satisfactorio de pescado seco salado, carne de cerdo molida y jengibre, todo cocido al vapor. Sabroso, picante y lleno de sabores. Súper fácil de hacer. Coloque el plato preparado sobre un tazón grande de arroz y ¡disfrútelo!
Cerdo al vapor con pescado salado es un plato que crecimos comiendo. Por lo general, se sirve como un almuerzo simple entre semana o como parte de una cena más grande.
Solo hay una regla cuando se trata de esta receta: ¡debes comerla con arroz!
El plato preparado es súper sabroso y bastante salado: está hecho para disfrutarlo con un tazón grande de arroz.
Por qué funciona esta receta
Esta es una receta simple con solo tres ingredientes (pescado salado seco, carne de cerdo molida y jengibre).
Este es un plato de ingredientes de despensa:
- Tenemos pescado salado seco guardado en el frigorífico (se conservan durante mucho tiempo). Hay muchas recetas de pescado salado (próximamente publicaremos más), y esta es una de nuestras favoritas.
- ¡Siempre hay carne de cerdo molida en el congelador, lista para comidas de última hora como esta!
- Mantenemos pequeñas bolsas de jengibre en juliana en el congelador; cortamos el jengibre en juliana a granel porque lo usamos a menudo en la cocina diaria. El jengibre congelado es útil para muchos platos y salsas para mojar.
Los tres ingredientes se colocan en capas en un plato apto para vapor. Cubra con unas rodajas de chiles (opcional) y cocine al vapor.
Entonces está listo para comer. Súper simple y lleno de todos estos sabores sabrosos. Tienes que amar el sabor ligeramente picante del pescado seco. Hay quien dice que es un gusto adquirido, pero no conozco a nadie a quien no le encante ^_^ Si te encantan las anchoas seguro que te encantará.
Ingredientes
- Pescado salado seco: estos pequeños pescados se venden enteros. Los compramos en diferentes mercados en Chinatown. También pueden estar etiquetados como pescado salado chino. ¿Cómo preparar pescado salado? Es simple. Para esta receta, simplemente corte el pescado en rodajas finas de media pulgada. Habrá huesos y no hay nada que realmente puedas hacer al respecto. Solo elíjalos mientras come.
- Carne de cerdo molida
- Jengibre en juliana
Nota: Esta es una receta muy flexible. Siéntase libre de usar más o menos de cualquier ingrediente. A mi papá le gusta con más cerdo, pero a mi mamá le gusta con más pescado. Y me encanta con montones, montones de jengibre.
Instrucciones paso a paso
¿Listo para empezar a cocinar?
capa _
En un plato hondo (que se pueda cocinar al vapor), coloque capas de pescado salado en rodajas en el fondo. Asegúrate de cubrir todo el fondo del plato.
Luego cubra el pescado con carne de cerdo molida (simplemente esparza la carne de cerdo por todas partes, no es necesario empujarla hacia abajo). Y luego coloca el jengibre encima.
Si desea agregar chiles, córtelos en rodajas y espolvoréelos por encima. Solemos añadir chiles tailandeses o hawaianos.
Consejo: asegúrese de que el plato que use sea:
– Apto para vapor – Vamos a cocinar al vapor el plato. No uses platos de plástico.
– Profundo: se creará una gran cantidad de salsa/jugo mientras se cuece al vapor. Toda la salsa se derramará si el plato no es lo suficientemente profundo.
Vapor.
Cocine al vapor durante 10-15 minutos, hasta que esté bien cocido.
Comer con arroz.
Retire el plato de la vaporera y está listo para comer. ¡Tan fácil!
¡Disfrútalo con arroz! Siéntase libre de terminar con una pizca de Maggi Seasoning si lo desea.
Consejo: Se formará una buena cantidad de salsa/jugo mientras el plato se cuece al vapor. ¡Esta salsa es oro líquido! Casi me encanta más que el plato en sí ^_^ Guárdalo para ponerlo con una cuchara sobre el arroz.
Preguntas frecuentes y consejos
3-4 días en el refrigerador, en un recipiente sellado
Microondas durante 1-2 minutos, en incrementos de 30 segundos. O vapor durante 5-6 minutos.
Este plato hay que disfrutarlo con arroz.
¿Por qué? Este plato tiene una tonelada loca de sabor. Comerlo solo sería demasiado salado. Por lo general, tomo una cucharada mediana del plato y la coloco sobre mi tazón de arroz.
Luego tomo una cucharada de la salsa (que se forma mientras el plato se cuece al vapor) y también la vierto sobre el arroz. Y luego como una cucharada grande de arroz, cerdo/pescado/jengibre y la salsa. Súper ono!
Este es uno de esos platos que te dan ganas de comer más y más arroz. Exige arroz. Cocino el doble de la cantidad de arroz que solemos comer cuando preparamos este plato.
Sí, habrá espinas de pescado. Los peces tienen espinas y ese es el precio que pagamos por el placer de disfrutar del pescado. Solo tienes que elegirlos mientras comes. Vale la pena.
Debido a que este plato está tan lleno de sabor y es bastante intenso, me encanta servirlo con un plato simple de verduras o tofu como:
– Repollo asado
– Repollo estofado
– Okra hervida
– Ajo y salsa de pescado Ong Choy
– Brotes de soja coreanos
– Ensalada Hijiki
– Judías verdes con ajo y jengibre
– Salchicha china (Lap Cheong) y judías verdes
– Daikon cocido a fuego lento
– Tofu de aguacate
– Tofu caliente con aceite de sésamo
Receta De Cerdo Al Vapor Con Pescado Salado
Mira a continuación y disfruta ^_^
Cerdo Al Vapor Con Pescado Salado
2-3 porciones (cuando se come con arroz)
5 minutos
15 minutos
20 minutos
Un plato cálido y satisfactorio de pescado seco salado, carne de cerdo molida y jengibre, todo cocido al vapor. Sabroso, picante y lleno de sabores. Coloque el plato preparado sobre un tazón grande de arroz y ¡disfrútelo!
Ingredientes
1 pescado seco salado (2-3 onzas), cortado en rodajas de media pulgada
½ libra de carne molida de cerdo
1 nuez de jengibre de 2 pulgadas, en juliana
Instrucciones
- En un plato hondo, coloque en capas el pescado salado en el fondo. Cubra con carne de cerdo molida y luego el jengibre. Cubra con chiles tailandeses o hawaianos en rodajas si lo desea.
- Cocine al vapor durante 10-15 minutos hasta que esté bien cocido.
- Retire de la vaporera y ¡listo para comer!
- ¡Disfrútalo con arroz! (La salsa que se forma en el tazón es muy buena con una cuchara sobre el arroz). Siéntase libre de agregar una pizca de Maggi Seasoning .