Sushi Bake es un plato popular de Hawái. ¡Imagínese los elementos de un California Roll (arroz, imitación de cangrejo y aguacate), colocados en capas en una sartén y horneados hasta que estén calientes y dorados! Sirva en un plato y haga rollos/bocados de sushi.
Sushi Bake, listo para sacar, doblar y comer ^_^
¡Conoce Sushi Bake!
Hornear sushi en Hawái
Sushi Bake es un plato hawaiano súper popular que a menudo comemos en comidas compartidas y reuniones familiares. Hace calor y está delicioso. Es muy divertido para comer y genial para grupos y familias.
Mis amigos del continente describen a Sushi Bake como una “cazuela de sushi”. Eso es algo exacto. Sushi Bake es un sushi en capas. Tiene todos los elementos del sushi (arroz, aguacate, cangrejo) cuidadosamente colocados en capas en una sartén (típicamente una fuente de aluminio de 9 × 13 pulgadas) y luego horneados. Se hornea hasta que todo esté caliente y la parte de arriba esté dorada.
Para comer: primero tome una *cucharada grande del Sushi Bake y colóquela en su plato. Luego consigue unos trozos de hojas de algas nori / asadas. Usa el nori para hacer y comer pequeños rollos/bocados de sushi. Todo el mundo ama Sushi Bake.
Sushi Bake es un gran éxito en Hawái porque las familias numerosas y las reuniones (siempre con mucha buena comida) son muy comunes. Hawái está orientado a la familia, y cuando cocinas para grupos/familias todo el tiempo, te atraen los platos que son fáciles de preparar y que agradan a la multitud ^_^
*Dependiendo del tamaño de la fuente, puede tomar una “cucharada” o un “cuadrado” del Sushi Bake. A veces, el Sushi Bake se precorta/puntúa antes de llevarlo a la comida compartida. El Sushi Bake se enfría un poco entre el momento en que sale del horno y llega al destino de comida compartida, por lo que es más fácil deslizar un “cuadrado” de Sushi Bake en su plato.
Todas las piezas y repuestos para Sushi Bake
Sushi Bake Versus Pan Sushi
¿Viste la publicación de Pan Sushi ?
Sushi Bake y Pan Sushi son muy similares. Ambos son platos de sushi en capas destinados a compartir. Algunas personas usan los nombres indistintamente.
Pero la regla general es:
- Sushi Bake – debe estar horneado
- Pan Sushi : se puede hornear o no hornear
Para obtener más información sobre la historia de este plato local, diríjase a nuestra publicación Pan Sushi.
Un solo bocado de Sushi Bake, listo para comer.
Hojas de alga nori / marina
Envolver cada bocado de Sushi Bake en nori/algas marinas es una de las partes más importantes de Sushi Bake. ¡Es quizás la parte más importante! De lo contrario, solo estarías comiendo arroz con aguacate y cangrejo (lo cual no es malo, pero no es lo que buscamos).
Hay dos tipos de hojas de nori/algas marinas que usamos para Sushi Bake:
- Nori / algas marinas sazonadas y precortadas : las obtenemos de un mercado local japonés o coreano (vienen en paquetes de tres). En Hawai, incluso puede encontrarlos en Costco (¡mejor valor!), 7-Eleven Hawaii y Longs Drugs .
- Láminas de nori/algas marinas más grandes, sin sazonar : estas son las láminas más “tradicionales” que se ven cuando se piden rollos hechos a mano en un restaurante. Por lo general, los cortamos en rectángulos más pequeños (cortamos una hoja en seis rectángulos) para este plato.
Añadiendo la capa de mayonesa de cangrejo (yo mezclé un poco de furikake con esta capa).
Lo que va en el horneado de sushi
El tradicional/clásico Sushi Bake sigue el modelo del California Roll. Es simple y directo:
- Arroz
- Palta
- Cangrejo de imitación (o real) mezclado con mayonesa
Lo completamos con:
¡Eso es todo lo que necesitas para hacer Sushi Bake! Esto de esto como la receta “base”. A partir de ahí puedes hacer un millón de variaciones diferentes…
La primera capa es arroz. La segunda capa es furikake. La tercera capa es aguacate. La cuarta capa es mayonesa de cangrejo. ¡Entonces horneas!
Variaciones y sustituciones de sushi horneado
Una de las mejores partes de Sushi Bake es que hay infinitas formas de personalizar el plato. Aquí hay algunos que nos gustan:
- Agregue tobiko o ikura: agregue esto a la parte superior del cangrejo de imitación después de hornear (no desea hornear tobiko o ikura). Esto hace que el plato sea más bonito , y así es como solemos hacer Pan Sushi.
- Use cangrejo real en lugar de cangrejo de imitación. O hacer mitad/mitad.
- Use mayonesa Kewpie japonesa en lugar de mayonesa “normal”.
- En lugar de usar solo mayonesa, use la mitad de mayonesa y la mitad de crema agria.
- Agregue hongos shiitake picados (frescos o simplemente rehidratados) a la mezcla de cangrejo y mayonesa.
- Agregue cebollas verdes picadas a la mezcla de cangrejo y mayonesa.
Justo después de que sale del horno. A continuación, agregue la salsa de soja y espolvoree furikake por toda la parte superior.
¿Qué tamaño de sartén usar?
La bandeja predeterminada que encontrará en las fiestas compartidas de Hawái es una bandeja de aluminio de 9 × 13 pulgadas. Cuando está sirviendo Sushi Bake para una comida compartida, está sirviendo a muchas personas, por lo que desea que el Sushi Bake sea más corto y más ancho. Esto hace que sea más fácil para todos obtener algunos.
Cuando hacemos Sushi Bake en casa (generalmente somos solo nosotros dos), lo hacemos en una fuente más pequeña. Hacemos la receta a continuación en un recipiente redondo de 6 pulgadas , pero siéntase libre de cambiar el tamaño. Póngalo en una sartén más grande si quiere más de la mezcla de cangrejo y mayonesa para que todo se dore y se dore.
No hay una forma correcta o incorrecta de hacer Sushi Bake. Es más un concepto. ¡Corre con él y haz tu versión!
Haz pequeños bocados, ¡qué bueno!
Receta para hornear sushi
Mira a continuación y disfruta ^_^