Ants Climbing A Tree (también conocido como Ma Yi Shang Shu) es un almuerzo/cena fácil para uno. Saltee el jengibre, el ajo, la pasta de frijoles picantes y la carne de cerdo. Agregue el caldo y la salsa de soya. Hervir con fideos. ¡Entonces come! Receta a continuación ^_^

Fideos calientes y humeantes. ¡Tan listo para comer!

Me encantan estos fideos y los hago a menudo. Una vez que vea lo fácil que es prepararlo, espero que también lo haga a menudo. También es aleatoriamente impresionante jejeje ^_^

Un amigo estuvo en nuestra casa un día y terminó quedándose más de lo esperado. Preparé este plato para el almuerzo en 15 minutos, ¡y hombre, dio en el clavo! Ambos quedamos súper satisfechos.

Hormigas trepando a un árbol / Ma Yi Shang Shu

Este es un plato chino popular y el nombre original es Ma Yi Shang Shu . En Estados Unidos, este platillo es más conocido como Ants Climbing A Tree .

Es un plato hecho de fideos vermicelli (también conocidos como fideos de vidrio) con carne de cerdo molida y cebollas verdes. El sabor proviene de una mezcla de jengibre, ajo, salsa de soya y doubanjiang (pasta de frijoles fermentados picante, más sobre esto a continuación).

Todo lo que necesitas es un poco de caldo de pollo para unirlo todo.

Este no es un plato de sopa, y no es un plato de fideos fritos. Está en algún lugar en el medio. Los fideos son cálidos, humeantes y satisfacen hasta la médula. Es un plato de fideos increíblemente reconfortante.

Obtenga los ingredientes de la despensa, luego podrá preparar este plato en cualquier momento, todo el tiempo ^_^

¿Por qué se llama hormigas trepando a un árbol?

La carne molida de cerdo son las “hormigas”. Los fideos vermicelli son los “árboles”. La carne de cerdo molida se adhiere a los fideos, como hormigas trepando a un árbol.

Cuando era niño, siempre me preguntaba si así era como las “hormigas en un tronco” (pasas y mantequilla de maní en un palito de apio) obtuvieron su nombre. ¿Alguien sabe?

Usamos esta marca de fideos vermicelli secos (busque la bolsa con la red rosa)

Ingredientes principales

Este es un buen plato de “emergencia” porque requiere casi todos los ingredientes de la despensa. Los únicos ingredientes frescos que se necesitan son carne de cerdo molida y cebollas verdes, que generalmente tenemos en el congelador/nevera.

Los otros ingredientes clave son:

• Doubanjiang (pasta picante de frijoles fermentados): este es un ingrediente básico de la despensa china (también es un ingrediente clave para el mapo tofu y muchos otros platos). Si puedes encontrar esta marca, ¡genial! Definitivamente consigue ese. Si no, esta marca de Lee Kum Kee es la que suelo ver en el mercado (y es la que se muestra en esta publicación).
• Salsa de soja oscura: la salsa de soja oscura es más espesa, más oscura y más acaramelada. Es menos salada que la salsa de soja ligera.
• Salsa de soja ligera: la salsa de soja ligera es más delgada y de color más claro. Es más salado que la salsa de soja oscura. La salsa de soja ligera se considera la salsa de soja normal/predeterminada.
• Fideos vermicelli secos : también llamados fideos de cristal. Puede encontrarlo en la mayoría de los mercados chinos. En Hawai incluso podemos comprarlo en Costco Hawaii y Longs Drugs , nuestra farmacia local. Usamos la marca que viene envuelta en malla rosa. Esa bolsa tiene 8 paquetes de fideos vermicelli secos. Considero que 2 paquetes son una porción, por lo que una bolsa puede hacer cuatro porciones. Vea abajo:

Mi selección de fideos Vermicelli:

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Fideos (hilo de frijol / 8 paquetes) 

Crédito de la foto:
Amazon.com

Busque los fideos vermicelli secos que vienen envueltos en una malla rosa. Hay 8 paquetes en una bolsa. (Considero que 2 paquetes son una porción). Siempre tenemos varias bolsas en casa, estos fideos son un alimento básico súper confiable para la despensa.

Consíguelo en Amazon.com

Guardamos varias bolsas de fideos secos en casa. Los uso para hacer pollo con arroz largo con bastante frecuencia. También son útiles para sopas de fideos y salteados.

Remoje los fideos vermicelli secos en agua fría durante 10 minutos antes de cocinarlos.

Sustituciones y Ajustes

Método

La receta formal se describe en detalle al final de esta publicación, pero el método general es:

1. Remoje los fideos en agua fría durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
2. Saltee el jengibre, el ajo y el doubanjiang. Después de unos minutos, agregue la carne molida de cerdo.
3. Agregue los líquidos (caldo de pollo, salsa de soja clara y oscura). Hervir y agregar los fideos.
4. Deja que los fideos absorban el líquido a fuego medio. Agregue las cebollas verdes picadas justo antes de comer.

Tan fácil, tan bueno.

Todo juntándose en nuestra olla pequeña (la misma olla que usamos para hacer saimin jeje)

Cómo comer este plato

Simplemente deslizo el plato terminado en un tazón grande y lo devoro. Este plato es una gran recompensa por poco esfuerzo. ¡Imagina tener esto para el almuerzo en medio del día de trabajo! Pequeños placeres ^_^

Mi papá dice que la forma tradicional de comer hormigas trepando un árbol es con arroz. Interesante, ¿verdad? Después de verter el plato preparado en su tazón, agregue una cucharada de arroz caliente a su tazón. Te comes los fideos y el arroz, uno al lado del otro, en el mismo tazón.

Si tengo arroz caliente listo en la olla arrocera, entonces lo hago con seguridad. Si no, los fideos solos son una gran comida.

¡Listo para comer!

Receta de hormigas trepando un árbol

¡Mira a continuación la receta! Esta versión está adaptada de The Woks of Life . Puedes duplicar la receta para dos (esto es lo que hago para cenar con mi esposo). Pero no triplique la receta porque se hace difícil mezclar los fideos con todo de manera uniforme. Espero que disfrutes ^_^