Two Ladies Kitchen es *la* tienda de mochi en la Isla Grande. Son famosos por mochi de fresa fresca, mochi de uva, mochi de mantequilla y mucho más. ¡Ven a echar un vistazo!
Habrá muchos mochi en este blog. Me encanta el mochi (muchas personas en Hawái sienten lo mismo), y las tiendas de mochi locales y familiares que tenemos en Hawái son especiales. No encontrarás tiendas como estas en ningún otro lugar del mundo.
Con suerte, ya has visto las publicaciones en Nisshodo Candy Store y Happy Hearts Mochi (ambos ubicados en la isla de Oahu). Y el post sobre Butter Mochi . ¡Hoy estamos en Two Ladies Kitchen en Big Island!
Mochi en Hawái
Mochi es un pastel de arroz dulce y masticable (que resulta que no contiene gluten). Siempre escuchas sobre el mochi japonés, pero el mochi al estilo hawaiano es mi favorito personal. Tiene una textura más suave y una presentación menos formal. Hawaii mochi viene en muchas formas y sabores diferentes y se disfruta como un regalo diario.
El mochi puede venir solo, relleno con fruta fresca o relleno con cualquier cosa, desde frijoles rojos y habas hasta mantequilla de maní y chocolate. Puede hacer mochi en casa o comprarlo en un mochi-ya (también conocido como tienda de mochi) y supermercados locales en Hawái. Mochi se está llenando, así que si quieres probar un montón, trae a un amigo y divide cada pieza por la mitad. Hay TANTOS sabores diferentes y deberías probarlos todos.
Consulte este glosario de alimentos de Hawái para obtener más información sobre el mochi de Hawái.
Háblame de la cocina de dos damas
¡OK! Cada isla tiene una o dos tiendas de mochi que son famosas. Two Ladies Kitchen es EL lugar cuando estás en la Isla Grande. Algunos podrían decir que es la mejor tienda de mochi en todo Hawái (es demasiado difícil elegir una “mejor tienda”, me encantan muchas).
Two Ladies Kitchen está ubicado en el lado de Hilo de Big Island. La Isla Grande (también conocida como “isla de Hawái”, pero la llamamos “Isla Grande” para que la gente no la confunda con el estado de Hawái) es una isla muy grande. De ahí el nombre jejeje .
Mentalmente divido la isla en dos mitades: Kona (¡donde se cultiva café!) a la izquierda/oeste e Hilo (¡donde se cultiva té!) a la derecha/este. Lleva mucho tiempo conducir de una mitad a otra, planifique en consecuencia.
La tienda es pequeña y puede llenarse bastante. Es ideal si conoce su pedido con anticipación (vea a continuación un menú de imágenes). Puede pedir mochi por pieza u obtener una caja de mochi preestablecida (en la foto de arriba) que le da una muestra de muchas cosas diferentes (la mejor opción si no está seguro). Para pedidos grandes, asegúrese de llamar con anticipación y reservar.
Qué pedir en Two Ladies Kitchen
¡Esta es la parte divertida! El artículo más famoso en Two Ladies Kitchen es…
mochi de frutas frescas
…. mochi de fresa ! Una fresa grande envuelta con tsubu-an (una pasta gruesa de frijol azuki rojo) y la capa de mochi.
Una vez pedimos una caja de solo piezas frescas de mochi de fresa. Lo recogimos en Two Ladies Kitchen por la mañana y volamos de regreso a Oahu y lo compartimos con toda la familia. ¡Fue un día tan bueno!
Tienes que comer el mochi de fresa el día de (idealmente dentro de unas pocas horas de recibirlos). Si lo dejas afuera durante la noche, la fresa se echará a perder. Si lo metes en la nevera durante la noche, el mochi se endurecerá. Así que cómelo de inmediato.
Una mirada más al interior, ¡qué genial! El mochi blanco y rosa saben igual, solo que lo hacen en diferentes colores (también queda más bonito empacar varios colores en una caja).
También consigue el mochi de uva . Creo que Two Ladies Kitchen es la única tienda de mochi en Hawái que prepara mochi de uva fresca. También hacen poha berry/grosella espinosa cuando está en temporada. Estos son bastante especiales. No te pierdas.
Mochi sin Relleno
Y por supuesto, ¡ mochi de mantequilla ! Lea esta publicación para obtener detalles completos sobre el mochi de mantequilla (una de mis delicias hawaianas favoritas). El de Two Ladies Kitchen tiene un sabor muy distinto. Es más masticable que el mochi de mantequilla “normal” y tiene un sabor ligeramente caramelizado. Es realmente, MUY bueno.
También me encanta el kamato mochi que tiene frijoles azuki y nueces. Está espolvoreado con kinako (polvo de soja tostada).
¡ Tengo que conseguir el chi chi dango ! Si eres fanático del chi chi dango, también debes visitar Nisshodo Mochiya para practicar chi chi dango … son los maestros del chi chi dango. El blanco y el rosa son los colores clásicos pero a veces se mezclan…
…y agregue verde a la mezcla. Súper lindo, ¿sí?
mochi con relleno
¡Ahora llegamos a las piezas de mochi rellenas! La mayoría de los mochi rellenos incluyen azuki rojo o habas blancas… pero este está relleno de brownies. ¡Sí! Es el brownie mochi , que presenta un pequeño trozo de brownie de chocolate negro con mochi envuelto alrededor. Este es un sabor mochi muy “moderno”.
Este mochi mariposa también se considera un sabor moderno, relleno de koshi-an (una pasta suave de frijol azuki rojo) y chocolate blanco.
Este es el yomogi mochi , con koshi-an (una pasta suave de frijol azuki rojo) y hojas de artemisa (esas son todas las partes moradas que ves en el exterior)
Este se llama tsumami mochi y es un mochi simple y clásico relleno de tsubu-an (una pasta gruesa de frijol azuki rojo).
El mochi de melocotón está relleno de shiro-an (una pasta de habas blancas). Para su información, no hay duraznos reales en el mochi, solo se llama mochi de durazno debido a la forma y el color.
Si te gustan las batatas, definitivamente debes probar esta. Está relleno de puré de camote de Okinawa. ¡ Mochi de patata dulce !
Two Ladies Kitchen: Consejos de expertos
- Si hay un sabor que realmente te gusta (como el mochi de fresa fresca), puedes pedir una caja entera de ese artículo. Llamar con antelación para que puedan hacer/apartar esas piezas.
- ¡Solamente efectivo! Cerrado los lunes y domingos.
- ¿Primera vez que vas? Obtenga el paquete de muestra y un mochi de fresa fresca. Esto le dará una idea de sus sabores populares.
- Ordene por teléfono antes de ir. Este lugar se llena de gente. De esa manera, puede pasar y recoger sin esperar demasiado.
- ¿Busca sabores locales de Hawái? Ordene el mochi de bayas poha (grosella espinosa) y el mochi lilikoi (fruta de la pasión)
- PD Son generosos con las muestras aquí ^_^
INFO: Cocina Dos Damas | 274 Kilauea Ave, Hilo, Hawái 96720 | (808) 961-4766 | sin sitio web
COSTO: $1-3.25 por pieza de mochi; las cajas preestablecidas oscilan entre $ 5,80 y $ 19,80 (precios a partir de junio de 2019)
HORAS: Lun: Cerrado, Mar: 6am-10pm. miércoles-sábado: 10am-5pm, dom: cerrado