Nos encanta el mochi de estilo local en Hawái. Visitamos Nisshodo Mochiya en la última publicación, ¡y hoy estamos comiendo mochi de Happy Hearts Mochi!
¿Qué es el mochi hawaiano?
El mochi hawaiano es muy diferente del mochi japonés. Es más suave, más suave. No tiene el aspecto preciso e impecable del mochi japonés, pero encuentro este tipo de mochi más feliz y placentero ^-^
¿Dónde consigues mochi?
Tengo dos lugares habituales para ir a mochi en la isla de Oahu. El primero es Nisshodo Mochiya en Kalihi. El segundo es Happy Hearts Mochi. Happy Hearts Mochi no tiene una tienda minorista. Tienes que ir a su sitio web , seleccionar un set de mochi bento/plato y ordenar por correo electrónico (al menos con dos días hábiles de anticipación). Luego, programe una hora de recogida y recoja en Natsunoya Tea House en Liliha. Es mucho más de ida y vuelta. Vale la pena.
Mi orden de llegada es:
- Bandeja redonda n.° 1 para llevar a comidas compartidas y fiestas locales (esto también es EL MEJOR regalo para anfitrionas).
- Bento #4 cuando acabo de conseguir algo para mí. Ordeno varios de estos bentos a la vez y le doy uno a la abuela, uno a mamá/papá, uno a un amigo, etc.
Echemos un vistazo al interior de Bento #4…
La mitad superior de Bento #4 incluye Strawberry Daifuku fresco . Fresco es la palabra clave aquí. Córtalo y ábrelo para revelar…
…¡una fresa entera! Siempre grande y dulce, súper jugosa. Así es como se estructura el mochi:
- Capa exterior: mochi fresco, suave y masticable. Esta fina capa exterior se llama gyuhi .
- Capa intermedia: tsubu-an (una pasta gruesa de frijol azuki rojo).
- Centro: ¡una fresa dulce grande y gorda!
¡También incluye dos piezas de Peanut Butter Mochi ! Super guay. Esos son cacahuetes tostados triturados en la parte superior. Toma un mordisco…
…dentro encontrarás una capa de tsubu-an (una pasta gruesa de frijol azuki rojo) envuelta en mantequilla de maní. Me encanta cómo usan mantequilla de maní salada. Un poco de sal es la clave.
¡La mitad inferior del bento presenta diferentes tipos de haupia mochi! Este rosa es el Haupia Mochi Original …
¿Qué es Haupia?
Ah buena pregunta! Haupia es un budín/jalea de coco. Es más firme que el pudín tradicional (puedes cortarlo en pedazos y conservará su forma), pero no tan firme como algo como la gelatina. Haupia es un postre hawaiano tradicional (se sirve solo, cortado en cubos). Pero también encontrará haupia incorporado en muchos otros postres (por ejemplo, pastel de chocolate-haupia, helado de haupia, McDonald’s incluso tiene un pastel de haupia y, por supuesto, haupia mochi).
Haupia Mochi
Para hacer haupia mochi, primero haces una bandeja de haupia, la dejas reposar y enfriar. Luego córtalo en cubos y forma un trozo de mochi fresco alrededor de la haupia. ¡Tan delicado! No creo que tenga el talento técnico para hacer esto, pero estoy feliz comiendo los de Happy Hearts Mochi ^_^
¡Este es el Chocolate-Haupia Mochi!
Tiene un relleno de chocolate suave que es como un cruce entre el clásico haupia y el pudín de chocolate (o para aquellos que ya conocen, ¡el relleno dentro de un pastel de Ted’s Bakery!)
También hay café de avellana-Haupia Mochi…
…¡que presenta un clásico cubo de haupia envuelto con mochi de café y avellanas! Todos son maravillosos y diferentes. Ni siquiera se moleste en elegir un favorito, debe probarlos todos.
Happy Hearts Mochi: Consejos de expertos
- A diferencia del mochi de Nisshodo Mochiya , el mochi de Happy Hearts DEBE mantenerse refrigerado. Los rellenos de haupia son suaves y frescos, y se derretirán si hace demasiado calor. Si no va directamente a casa después de recoger mochi, traiga una hielera y déjela en el automóvil.
- Asegúrese de recibir una confirmación por correo electrónico antes de ir a recoger mochi. Si no responden a su correo electrónico, su pedido aún no ha sido preparado.
- Me gusta pedir los juegos de bento/plato para obtener una variedad de sabores, pero si te gusta solo un tipo, puedes pedir piezas a la carta. ¿Cien piezas de mochi de fresa? ¡Por supuesto!
INFORMACIÓN: Happy Hearts Mochi | corazonesfelicesmochi.com
COSTO: Las piezas individuales de mochi oscilan entre $3 y $5 cada una; los bentos oscilan entre $ 20 y $ 30; los platos oscilan entre $ 38 y $ 150. Lista de precios aquí .
PARA ORDENAR: Ordene por correo electrónico: happyheartsmochi@gmail.com ( detalles de pedido aquí ). Pedido con dos días de antelación. Tenga en cuenta que solo se prepararán los pedidos que reciban una confirmación por correo electrónico. La recogida de Mochi es en: Natsunoya Tea House (1935 Makanani Drive, Honolulu).