Lam’s Kitchen está ubicado en el barrio chino de Honolulu y es famoso por hacer fideos cheung funn frescos, jook (gachas de arroz) y you tiao (crullers fritos). El menú está repleto de platos chinos locales. Es un barrio chino de visita obligada.
Cheung Funn Rolls, Parte 3 (desplácese hacia abajo para ver la salsa previa y la salsa)
¿Qué es la cocina de Lam?
¡Lam’s Kitchen es donde vamos por fideos frescos! Fideos cheung funn específicamente frescos. Conoces esos fideos anchos y resbaladizos que también se conocen con el nombre: divertido, divertido, luce divertido y cheung divertido. Lo llames como lo llames, son deliciosos.
Hacen estos fideos frescos en Lam’s Kitchen todas las mañanas. Puede comprar los fideos por libra y llevárselos a casa para hacer la cena (lo hacemos mucho ). O puede cenar y tomar los fideos frescos cubiertos con un salteado abundante de carne de res con frijoles negros, o en un tazón de sopa de fideos con tendones de res, wontons y cualquier cosa que desee.
Lam’s Kitchen también hace un plato maravilloso de jook con una guarnición de you tiao súper crujiente y ligero (también llamado crullers fritos). Lam’s siempre está lleno durante las horas de la mañana y del almuerzo (a muchas personas que trabajan en el centro cercano les gusta caminar aquí para almorzar). ¡Es asequible, divertido y muy onolicioso!
Sopa divertida de falda de res y tendón
¿Dónde está la cocina de Lam?
Lam’s Kitchen está ubicado en el corazón del barrio chino de Honolulu. Está a una corta distancia a pie de todos los mercados/tiendas de alimentos de Chinatown, ¡y es una excelente primera parada en un recorrido gastronómico por Chinatown/Downtown!
Lam’s Kitchen también se encuentra cerca de muchos de los favoritos de Chinatown, como Maguro Brothers , Kahiau Jerky Poke & Provisions, Ali’i Coffee, The Pig & the Lady, Fête, Senia, Legend Seafood (para dim sum) y Char Hung Sut .
Cheung Funn Rolls, Parte 1 (los rollos de fideos al vapor calientes, con salsa previa)
Qué pedir en Lam’s Kitchen
El menú en Lam’s Kitchen es bastante amplio, pero todos tienen sus platos favoritos. Solo apunte a los que incluyen fideos cheung funn frescos (que son la mayor parte del menú), y jook + you tiao. A continuación se muestran nuestros platos favoritos. No te puedes equivocar con ninguno de estos platos:
Rollos Cheung Funn, Parte 2 (todas las salsas que necesitas poner encima de los rollos de fideos)
Panecillos simples de Cheung Funn
¿Ves los rollos de fideos cheung funn que se muestran en la parte superior de esta publicación? ¡Ese es el plato! Ordene esto como el elemento “compartido” que se coloca en el medio de la mesa. Es tan bueno y todo el mundo se vuelve loco por este plato. Es básicamente un montón de rollos de fideos al vapor y aún calientes. Los panecillos se cubren con semillas de sésamo y se entregan desnudos a la mesa con tres tipos de salsas: salsa de sésamo molido, chile y salsa hoisin. ¡Rocíalos todos y devora!
Jook de Huevo y Cerdo en Conserva + You Tiao
Cada vez que me siento cansado o bajo el clima, entro (o pido comida para llevar), un tazón grande de huevo en conserva (también llamado huevo del siglo) y jook de cerdo. Este jook aparece como “sopa de arroz” en el menú. Es cálido y abundante y me hace sentir tan nutrida.
También agrego un lado de ti tiao (también conocido como cruller frito). El palo you tiao se corta en trozos pequeños. Cómelo crujiente o sumérgelo en el jook… Me encanta esa etapa medio crujiente, medio empapada.
PD Haz Congee/Jook con Century Egg and Pork en casa ^_^
Sopa divertida de falda de res y tendón
Cheung funn fresco y caldo casero cubierto con falda de res, tendón (me gustaría que hicieran un tazón de tendón, eso sería increíble) y gai lan (brócoli chino). Este es un plato de sopa de fideos muy satisfactorio.
Sopa Wonton Look Funn
El mismo concepto de sopa de fideos que el anterior, pero cubierto con wontons caseros en lugar de falda y tendón de res.
Wontons (a la carta)
Wontons de cerdo y camarones (creo que una docena de piezas), simplemente hervidos y servidos en un plato de choy sum. Cubierto con semillas de sésamo y salsa picante. Tan simple, tan bueno.
Chow Funn De Frijoles Negros De Res
Este es un gran plato salteado. Es un salteado de carne y pimienta con una gran salsa de frijoles negros. Vierten el salteado sobre un plato grande de fideos cheung funn y tadah , ¡almuerzo! Para tu información, este plato es bastante pesado en comparación con el resto, pero me encanta.
Para llevar: Cheung Funn Noodles y You Tiao (cruller frito)
Siempre pedimos dos libras de fideos cheung funn ($1.50 la libra) y dos palitos you tiao ($3 cada uno) para llevar a casa. Usamos los fideos cheung funn para hacer nuestras propias sopas de fideos en casa (generalmente para la cena esa misma noche). O a veces preparo un salteado de brócoli de res y lo vierto sobre los fideos. ¡Estos son los mejores fideos de la ciudad!
Guardamos el you tiao para la mañana siguiente. Caliente el you tiao en el horno tostador y use unas tijeras para cortarlo en trozos pequeños. Luego sirva el you tiao como guarnición con un plato simple de jook (gachas de arroz). Desayuno de campeones.
Sopa Wonton Look Funn
Lam’s Kitchen: Consejos de expertos
- Platos favoritos: jook de puerco y huevo en conserva (llamado “sopa de arroz” en el menú) con una guarnición de tiao (también conocido como cruller frito), sopa de flanco de res y tendón con aspecto divertido, chow funn salteado de frijoles negros de res y cheung funn (al que se le agrega hoisin, chili y salsa de sésamo).
- ¡Tenga cuidado de no cruzar imprudentemente en Chinatown! La policía realmente multa a los peatones imprudentes.
- Si está comprando fideos cheung funn frescos (vendidos por libra) para llevar a casa, asegúrese de llegar temprano. Por lo general, se agotan a las 13:00.
Chow funn de frijol negro de res
Cocina de Lam: Información
- La cocina de Lam | 1152 Maunakea Street, Honolulu, Hawái 96817 | (808) 536-6222
- Precio: Jook/sopas de arroz $5.50-$8.25, sopas de fideos look funn $5.75-$9.50, platos chow funn $8.75-$9.75
- Horario: Lunes-Domingo (8am-4pm)