Comida de una olla (olla arrocera) de 30 minutos. Solo necesitas 2 ingredientes: arroz y salchicha china (lap cheong). Vamos a cocinar ^_^
Lap Cheong (salchicha china) sobre arroz
Esta es una de mis comidas de despensa favoritas. Y realmente es una comida de despensa porque todo lo que necesitas es:
- Arroz
- Salchicha china (lap cheong)
¡Tan fácil! Simplemente ponga todo en la olla arrocera y deje que la olla haga todo el trabajo. También puede agregar cebollas verdes picadas, pero eso es opcional.
Lap cheong con arroz es una comida fácil a la que nos dirigimos cuando anhelamos “cocina casera”, pero en realidad no queremos cocinar , jejeje .
También pasa a ser super onolicious. Las piezas de Lup cheong se vuelven humeantes y tiernas. La grasa y el sabor de la salchicha condimenta cada grano de arroz. ¡Entonces el arroz también es súper sabroso! Es una comida mágica e increíblemente satisfactoria.
Aquí está cómo hacerlo.
¿Tienes la olla arrocera? ¡Bien!
Retire la olla de arroz interior. Ponga el arroz crudo en la olla. Enjuague el arroz varias veces con agua (hasta que el agua salga casi clara). Luego llene la olla con agua hasta la línea marcada.
Coloque los enlaces de cheong de regazo sobre el arroz. Cierra la tapa y presiona el botón “cocinar” (o el botón que normalmente presionas para comenzar a cocinar el arroz). Cocínalo como si estuvieras cocinando una taza normal de arroz.
Siéntese y espere, unos 30 minutos. Es así de fácil ^_^
Cómo servir (2 métodos)
Una vez que el arroz termine de cocinarse (nuestra olla arrocera emite un suave pitido cuando está lista, ¡pero espero actualizarla a la olla arrocera que canta Twinkle, Twinkle, Little Star cuando termine!), déjelo reposar durante 5-10 minutos. antes de abrir
Método 1 (en la imagen de arriba)
Abra la olla arrocera y levante los enlaces de cheong de regazo (tenga cuidado, estarán calientes, calientes, calientes). Colóquelos en una tabla de cortar y córtelos en trozos gruesos. Esponje el arroz y sáquelo en dos tazones (normalmente calculo 1/2 taza de arroz crudo por persona). Luego cubra los tazones con el lap cheong en rodajas y una pizca de cebollas verdes picadas (opcional). Comer y disfrutar.
Método 2 (primera foto que aparece en la parte superior de esta publicación)
Abra la olla arrocera y levante los enlaces del cheong de regazo. Colóquelos en una tabla de cortar y córtelos en trozos gruesos. Esponje el arroz y corte el lap cheong en rodajas nuevamente en la olla arrocera junto con un puñado de cebollas verdes picadas (opcional). Mezcla suavemente. Luego saque y divídalo entre dos tazones. Comer y disfrutar.
Nota: ¡ni siquiera tiene que sazonar este plato porque el lap cheong tiene mucho sabor por sí solo! No se necesita sal ni pimienta, pero si quieres ponerte *elegante*, puedes hacer una salsa final para rociar justo antes de comer. Más sobre eso en las secciones de Consejos a continuación.
¿Qué es la salchicha china (Lap Cheong)?
Lap cheong es una salchicha china a base de cerdo. ¡Lap cheong es una locura! El cerdo marinado, luego salado y ahumado. Se diferencia de la salchicha italiana, la salchicha alemana, etc. porque es mucho más dulce. ¿Conoces la dulzura del char siu? Sí, piensa en ese tipo de dulzura carnosa y jugosa.
Lap cheong tiene algunos nombres diferentes:
Lap cheong = Cantonés
Làcháng =
Chino mandarín Salchicha = Inglés
En Hawái, decimos lap cheong porque la mayoría de los chinos en Hawái hablan cantonés. Lo bueno es que incluso si visitas un supermercado o farmacia local (no chino) como Longs Drugs y pides un lap cheong, todos sabrán lo que estás buscando. Y sí, ¡incluso la farmacia en Hawái vende lap cheong!
Lap cheong normalmente se vende seco, en paquetes de 8 a 10 eslabones largos. (También puede obtener lap cheong fresca, pero lap cheong seca es más común). La lap cheong se mantiene durante unos seis meses en el refrigerador una vez abierta, por lo que no tiene que apresurarse para terminarla rápidamente. Por lo general, guardo un paquete en el refrigerador y lo uso según sea necesario.
¿Cómo cocinar salchicha china? Hay muchas formas diferentes, pero el método de la olla arrocera es definitivamente el más fácil (¡y podría ser mi receta de salchicha china favorita)! Otros métodos de preparación incluyen:
- Pica el lap cheong en trozos pequeños y utilízalo para hacer arroz frito con salchicha china.
- Córtelo en rodajas gruesas, saltee (no olvide drenar el exceso de aceite / grasa) y cómalo con jook simple (o mi congee / jook de huevo y cerdo favorito ).
- Incluso puedes hacer lap cheong bao (bollos chinos al vapor con un enlace de lap cheong completo).
El maravilloso mundo del lap cheong es infinito.
Puede comprar paquetes de lap cheong en los supermercados chinos e incluso en algunas ubicaciones de Costco. (Asegúrese de visitar Costco Hawaii cuando visite). También puede comprar lap cheong en línea .
Puntas
En la casa de mis padres, normalmente usamos arroz jazmín por defecto. En nuestra casa usamos arroz japonés de grano corto. Cualquiera de los dos funciona! Ambas son opciones deliciosas. Cuando esté en Hawái, asegúrese de visitar The Rice Factory para obtener su arroz japonés ( publicación completa aquí ).
Zojirushi es nuestra marca favorita de ollas arroceras y hemos estado usando sus ollas arroceras desde que tengo memoria. Cocinamos arroz al menos una vez al día (a veces dos veces), por lo que se podría decir que nuestra olla arrocera es EL electrodoméstico más importante de nuestra casa.
Nuestra olla arrocera actual es un modelo más antiguo de esta . He pasado por al menos cinco o seis modelos diferentes en mi vida, incluido este básico que tenía en el dormitorio de mi universidad (es bastante ideal si quieres una olla arrocera pero 1) no cocines arroz con demasiada frecuencia y 2) quiero una que ocupa muy poco espacio).
PD Estén atentos si les gustan las recetas de ollas arroceras, pronto vendrán muchas más ^_^
¡Sí! Hay tantas cosas que puedes hacer. A veces agrego champiñones shitake en rodajas o tofu. Siéntete libre de experimentar. Piense en arroz + lup cheong como base, y luego puede agregar extras desde allí. Justo antes de comer, también me gusta mezclar un manojo de cebollas verdes picadas.
Este plato tiene mucho sabor por sí solo (lap cheong es realmente mágico en ese sentido), pero si tengo tiempo extra, preparo una salsa para rociar encima del plato.
Todo lo que necesita hacer es combinar ajo machacado (5-6 dientes) y 1-2 cucharadas de aceite en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento hasta que el ajo esté suave y fragante (solo quiere que el aceite tenga un sabor a ajo). Retire el ajo* de la olla. Luego agregue 2 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de salsa de soya oscura, 1 cucharada de azúcar. Mezcle y cocine a fuego lento durante unos minutos. Añadir un poco de aceite de sésamo tostado. Retire del fuego y luego rocíe la salsa sobre el arroz y lap cheong.
*Guarda el ajo para picar más tarde. O mezcle los trozos de ajo enteros en el Lup cheong y el tazón de arroz.
Receta de Salchicha China y Arroz
Mira a continuación y disfruta ^_^
Salchicha China (Lap Cheong) y Arroz
¡Almuerzo/cena para 2!
5 minutos
45 minutos 30 segundos
50 minutos 30 segundos
¡Esta comida más fácil de todas! Combine el arroz y la salchicha china en una olla arrocera y presione el botón “cocinar”. La salchicha y el arroz se harán al mismo tiempo (y los sabores/jugos de la salchicha se infundirán en el arroz, súper deliciosos).
Ingredientes
Instrucciones
- Directamente en la olla de la arrocera, enjuague el arroz varias veces en agua hasta que el agua salga casi clara. Llene con agua hasta la línea de “1 taza de arroz”.
- Coloque los enlaces de cheong de vuelta en la parte superior (puede cortar los enlaces para que encajen bien). Cocine el arroz como lo haría normalmente con una taza de arroz en la olla arrocera. Una vez terminado, ¡tanto el arroz como el lap cheong están listos para comer!
- Retire el cheong de regazo y córtelo en trozos pequeños. Vierta el arroz en un tazón y cúbralo con el lap cheong en rodajas. O puede agregar el cheong de regazo en rodajas nuevamente a la olla de arroz y mezclar todo junto. También nos gusta agregar cebollas verdes picadas para darle un poco de color. ¡Cuchara en un tazón y comer caliente! Tan onolicious ^_^
notas
*Nos referimos a una “taza de arroz” (que debería haber venido con su olla arrocera) y no a una “taza normal”. Una taza normal es de 240 ml. Una taza de arroz es de 180 ml.
Para medir usando una taza normal: 3/4 de una taza normal = 1 taza de arroz.