Māmaki es una tisana / té de hierbas nativo de Hawái. No contiene cafeína, es refrescante, rico en antioxidantes y, a menudo, se cree que es un brebaje milagroso.
Preparar mamaki caliente en casa
Consulto sobre el té . La pregunta del cliente que recibo con más frecuencia: ¿qué va a estar de moda?
La respuesta a eso: hierbas exóticas.
Hierbas exóticas como osmanthus, flores de guisantes de mariposa y mi favorito de todos, ¡el mamaki hawaiano!
Acabo de recoger hojas de mamaki de una amiga que las cultivó en su patio trasero.
¿Qué es Mamaki?
Mamaki (deletreado Māmaki en hawaiano) es una planta nativa de Hawái. Es un miembro de la familia de la ortiga.
Las hojas de la planta se recogen y se secan, luego se preparan con agua caliente y se beben como té. Es bueno tanto frío como caliente… las audaces notas herbales de la planta están domadas con una sutil dulzura natural.
Los hawaianos nativos usan mamaki a menudo con fines medicinales. Durante mucho tiempo se consideró una planta milagrosa porque la gente creía que mamaki curaba muchas cosas, desde presión arterial alta hasta problemas de digestión, etc. Debido a que mamaki era común en Hawái, ha sido fascinante ver cómo mamaki se está volviendo tan popular en Hawái. la cultura dominante.
En Oahu: la cosecha de mamaki de un agricultor fue arrasada durante las fuertes lluvias. Está empezando a replantar todo de nuevo.
¿Dónde crece Mamaki?
¡En todas partes! Pero en todas partes SOLO en Hawái ^_^
Mamaki puede crecer en todas las elevaciones (necesita algo de sombra), y todavía puedes encontrarlo creciendo salvajemente en Hawái. El tamaño de la planta mamaki puede variar desde un pequeño arbusto de tres pies hasta un gran árbol de veinte pies. La mayoría de los mamaki cultivados comercialmente se encuentran en la Isla Grande (aunque estamos empezando a ver cada vez más cultivadores aficionados y comerciales en Oahu y Maui).
Las hojas de la planta son lo que elaboramos para beber, pero se puede utilizar toda la planta mamaki. Las bayas se usaban a menudo con fines medicinales. La corteza de los árboles se usaba para hacer kapa (tela de corteza), que luego se usaba para ropa y mantas. Nada se desperdicia.
Hojas enteras secas de mamaki
Beneficios de salud de Mamaki
Soy escéptico cuando la gente bebe algo solo por los supuestos beneficios para la salud (una gran parte de por qué el matcha se puso tan de moda en los EE. UU. se debió a las compañías de bienestar/belleza). Deberías beber algo porque sabe bien y te gusta. Si se cree que hay beneficios para la salud… entonces genial. Pero no lo bebas pensando que curará tus problemas. Tome los beneficios para la salud con un grano de sal.
Mamaki tiene tres antioxidantes clave que explican su reputación como un brebaje milagroso:
- Catequinas: ayuda a combatir las enfermedades y el daño celular.
- Ácido clorogénico – ayuda con la presión arterial
- Rutina – ayuda a controlar el peso corporal
Hoja de mamaki entera seca
Cómo beber Mamaki
Use mamaki de la misma manera que lo haría con cualquier té de hierbas. Remoje las hojas secas y trituradas en agua caliente (prefiero que hierva poco, 200F es ideal) durante 3-5 minutos. Prepare las hojas por más tiempo para una bebida más fuerte y atrevida y por menos tiempo para una bebida más ligera.
También puedes preparar mamaki en frío durante la noche. Ponga las hojas trituradas en un frasco de vidrio, llénelo con agua y déjelo en el refrigerador durante la noche. Esto lo convierte en una bebida maravillosa, realmente ligera y delicada.
No hay una forma correcta o incorrecta de preparar mamaki, se trata de preferencias personales.
Si no te gusta el sabor del mamaki simple, estás de suerte. Mamaki combina muy bien con otros ingredientes como menta fresca o menta seca, jengibre, limoncillo y limón. Solo toma las hojas secas, tritúralas y mézclalas con los otros ingredientes y prepáralas. También es agradable con un poquito de miel.
Hojas secas de mamaki, trituradas y mezcladas con menta
Dónde comprar y beber Mamaki
En línea
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Shaka Tea hace excelentes bebidas embotelladas a base de mamaki que puedes encontrar en todo Hawai. Tienen cuatro sabores (mango, piña-menta, guayaba-jengibre y limón-lokelani rosa). Puedes pedir una caja mixta de las bebidas aquí . Es súper refrescante en los días de calor. 0 calorías y 0 azúcar. PS Shaka Tea abrió recientemente su primera tienda minorista en Hilo en la Isla Grande. ¡Felicitaciones!
Puede comprar fácilmente hojas secas de mamaki en línea aquí : tiene hojas secas y trituradas. Todo lo que tienes que hacer es empinar y beber.
Mamaki en Whole Foods Hawái
Tiendas y Restaurantes Locales
Si se encuentra en Hawái, puede encontrar mamaki seco y empacado a la venta en las ubicaciones de Whole Foods Hawái y Marukai .
Muchos cafés y restaurantes de Hawái también ofrecen mamaki en el menú de té. Eche un vistazo a los menús de té cuidadosamente mientras come en Hawái, lo verá con bastante frecuencia ^_^