¡Un sencillo y sabroso plato de arroz con atún! Mezcla atún enlatado con mayonesa Kewpie (deliciosa mayonesa japonesa) y pimienta negra. Come con arroz ^_^
Arroz De Atun
¡Arroz con atún! Este es un plato popular de Hawái. Lo comíamos a menudo cuando éramos niños… y todavía lo comemos mucho cuando somos adultos (solo que ahora se considera comida reconfortante).
Básicamente es un tazón de arroz con atún de arroz caliente cubierto con atún enlatado mezclado con mayonesa y un poco de pimienta negra.
Preparamos arroz con atún para comidas rápidas y meriendas a domicilio. El arroz con atún también era un “almuerzo casero” popular que muchos niños traían a la escuela. Recuerdo que el papá de una amiga lo hizo con mucha mayonesa y lo trajo a la escuela en un recipiente rectangular largo y transparente. Otra amiga trajo hojas de nori del tamaño de un refrigerio para comer junto con su arroz con atún. Cada familia parece tener su propia versión de arroz con atún.
Parece una tontería escribir una receta para algo tan ordinario y simple, pero el objetivo de Onolicious es documentar toda la buena cocina casera de Hawái. Espero que disfrutes ^_^
Ingredientes
- Arroz cocido : solemos cocinar 1 taza de arroz (lo que equivale a 3 tazas de arroz cocido) por cada 2 personas.
- Atún enlatado en agua : el atún en aceite se considera más sabroso y con más sabor, pero necesita atún en agua para esta receta. El agua se escurre y se mezcla con mayonesa.
- Mayonesa Kewpie : ¡ en lugar de mayonesa normal, usamos mayonesa Kewpie ! Todavía puede usar mayonesa regular si lo prefiere (usamos la marca Best Foods en Hawái).
- Black Pepper – ¡Un poco o mucho, depende de ti! La pimienta negra se mezcla directamente con el atún y la mahonesa.
- Cebolla Verde – Picada y espolvoreada por encima.
Método
Suelo hacer este plato para dos personas. Divide el arroz tibio en dos tazones para servir. Dejar de lado.
En otro tazón, mezcle el atún, la mayonesa y la pimienta negra. Siéntase libre de agregar más o menos mayonesa y pimienta negra, según sus gustos.
Divida el atún mezclado entre los dos tazones de arroz. Cubra con las cebollas verdes picadas. ¡Comer y disfrutar! Fácil, ¿sí? ^_^
Consulte a continuación para obtener ideas sobre variaciones y otras formas de darle vida al plato.
¿Qué es la mayonesa Kewpie?
La mayonesa Kewpie es una mayonesa japonesa. Puede encontrarlo en línea o en todos los mercados japoneses.
¿En qué se diferencia de la mayonesa “normal”?
- La mayonesa Kewpie está hecha solo con yemas de huevo. La mayonesa regular está hecha de yemas de huevo y claras de huevo.
- Sin azúcar ni sal añadida.
- Incluye un poco de vinagre de arroz.
- Y un beso de msj!
Tiene un sabor más rico y una degustación más compleja. Puede sustituir la mayonesa Kewpie en cualquier receta que requiera mayonesa.
variaciones
Hay infinitas variaciones que puedes hacer con esta receta. Aquí hay algunas ideas populares:
El atún con pimientos
va bien con tantos tipos diferentes de pimiento. Usamos pimienta negra como opción predeterminada para esta receta, pero puede usar cualquier cosa, desde shichimi togarashi japonés e incluso chiles tailandeses.
Cebollas dulces de Maui
Finalmente, corte las cebollas dulces de Maui y dóblelas con el atún (junto con la mayonesa y la pimienta negra). Da un poco de dulzura y un crujido jugoso. ¿Sin acceso a las cebollas de Maui? Luego solo usa cualquier cebolla dulce que puedas encontrar en el supermercado.
Shoyu (salsa de soya)
Se llama salsa de soya en el continente, pero en Hawái la llamamos shoyu. Espolvorea un poco de shoyu justo antes de comer. Solemos utilizar las marcas Kikkoman o Aloha .
Condimento Maggie
En lugar de salsa de soja, use el condimento Maggie (que prefiero para este plato).
Arroz
Estos días hacemos este plato con atún y arroz integral. Pero al crecer lo teníamos solo con arroz blanco. Incluso puedes hacer arroz mitad blanco y mitad integral (lo llamamos “arroz hapa”).
Preguntas y consejos
El atún preparado se conserva de 1 a 2 días en la nevera, pero es mejor comerlo el mismo día que lo preparas.
El arroz debe estar caliente y el atún debe estar a temperatura ambiente (o ligeramente enfriado si lo prefiere).
¡Sí! Siéntete libre de cambiarlo como quieras. Me gustan 2 cucharadas de mayonesa Kewpie por cada lata de atún de 5 onzas, pero puedes usar más o menos mayonesa.
A veces estoy de un humor súper picante y agrego mucha pimienta. Otras veces mezclo las cebollas verdes directamente en el atún (en lugar de espolvorear encima). Pocas formas de equivocarse ^_^
Así que Kewpie Mayonnaise es definitivamente la mayonesa de primera elección para esta receta. ¡Pero aún puedes hacerlo con una marca diferente de mayonesa o incluso con mayonesa casera!
Best Foods es la marca de mayonesa más popular en Hawái y tiene seguidores muy leales. Mucha gente insiste en que la ensalada local de macarrones DEBE hacerse con Best Foods (y no estoy en desacuerdo ^_^)
Receta de arroz con atún
Mira a continuación y disfruta ^_^
Arroz De Atun
2 porciones
5 minutos
5 minutos
10 minutos
¡Una comida simple pero tan sabrosa de arroz con atún! Simplemente mezcle atún enlatado con mayonesa Kewpie (¡una mayonesa japonesa que es deliciosa!) y un poco de pimienta negra. Cuchara sobre arroz, comer y disfrutar ^_^
Ingredientes
- 2-3 tazas de arroz cocido
- 5 onzas de atún enlatado en agua, escurrido
- 2 cucharadas de mayonesa Kewpie
1 cucharadita de pimienta negra
1 tallo de cebolla verde, picado
Instrucciones
- Divide el arroz en dos tazones para servir. Dejar de lado.
- En otro tazón, mezcle el atún escurrido, la mayonesa Kewpie y la pimienta negra.
- Divida el atún mezclado entre los dos tazones de arroz. Cubra con las cebollas verdes picadas.
- ¡Comer y disfrutar!
- PD Siéntase libre de agregar también una pizca de condimento Maggie y/o shichimi togarashi .
notas
1 taza de arroz crudo = 3 tazas de arroz cocido